Портвейн, апельсиновый сок и чабер варить до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину. Смешать картофельную муку с белым мясным бульоном (см. белый мясной бульон) и тонкой струйкой влить в кипящую винную смесь, непрерывно помешивая.
Прокипятить на слабом огне. Прибавить апельсиновую цедру и варить еще 5 мин. Посолить по вкусу.
Продукты
портвейн белый
1
стакан
сок апельсиновый
0.5
стакана
чабер сушеный
0.125
ч. ложки
мука картофельная
2
ч. ложки
бульон мясной
1
стакан
цедра апельсиновая
2
ч. ложки
Рецепт: Соус с портвейном - к утке или дикой птице. Как приготовить Соус с портвейном - к утке или дикой птице?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
