Икру кладут в стеклянную икорницу, которую помещают в металлическую подставку, наполненную мелко наколотым льдом. Отдельно подают на розетке шинкованный зеленый лук и на закусочной тарелке охлажденное сливочное масло.
Икру иногда подают в корзиночках из яиц. Для этого яйца вкрутую разрезают поперек так, чтобы на обеих половинках образовались зубцы, вынимают желток и на его место кладут икру; фаршированные яйца помещают на тарелку, вокруг насыпают нашинкованный лук, посыпанный тертым желтком.
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Форшмак 
Закусочные шарики с печенью трески 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Картофельная запеканка с фаршем