За день до приготовления картофельных палочек картофель в кожуре отварить в подсоленной воде. Слить воду и остудить его. В день приготовления картофель очистить и размять деревянным пестиком.
Размятый картофель смешать с яйцом, мукой, добавить соль, перец и мускатный орех. Если тесто слишком мягкое, добавить муки. Посыпать руки мукой и сформовать из теста продолговатые палочки в палец толщиной.
Разогреть топленое масло на сковороде и обжарить их до золотистого цвета. Подавать с рыбой или салатом.
Продукты (на 4 порции)
картофель
750
г
соль
по вкусу
яйца
1
шт.
мука
1-2
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
мускатный орех молотый свежемолотого
0.5
ч. ложки
масло топлёное
8
ст. ложек
Рецепт: Картофельные палочки. Как приготовить Картофельные палочки?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рататуй 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,...