1 Добавить лук, чеснок, зелень, специи и панировочные сухари. Хорошо перемешать руками. Разделить мясную смесь на 12 равных порций. Отформовать в виде колбасок вокруг смазанных маслом металлических шампуров.
2 Слегка смазать яйцом, обвалять в панировочных сухарях и оставить в холодильнике, завернув в пластиковую обертку, на 1 ч или на ночь.
3 Поместить шампуры на слегка смазанный маслом поднос для приготовления гриля или на ровное блюдо. Готовить на среднем огне 10 мин, периодически переворачивать. Подать под соусом из йогурта.
Соус из йогурта. Взбить ингредиенты в небольшой миске до однородной смеси и поставить в холодильник.
Продукты (на 6 порций)
фарш из баранины
500
г
лук репчатый
1
шт.
чеснок
1
долька
мята
2
ст. ложки
кориандр молотый
1
ч. ложка
кардамон
1
ч. ложка
порошок карри
0.25
ч. ложки
перец кайенский стручковый
по вкусу
панировочные сухари
135
г
йогурт
165
г
кориандр молотый
1
ст. ложка
мята
2
ч. ложки
цедра лимона
0.5
ч. ложки
яйца
1
шт.
Соус из йогурта
Рецепт: Биточки-барбекю из баранины со специями. Как приготовить Биточки-барбекю из баранины со специями?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Шаурма по-домашнему 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Кабачки, жаренные на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке