Стручки перца нарезать небольшими кусочками и обжарить до мягкости в масле, предварительно посолив. Взбить яйца. Добавить измельченную брынзу, мелко нарезанную зелень петрушки и соль по вкусу. Соединить с перцем и размешать. Выложить в кастрюлю или на противень, смазанный маслом, и печь до образования румяной корочки в духовке.
Зимой гювеч можно приготовить из консервированного перца. В таком случае стручки перца не поджаривают, а кладут вместе с маслом во взбитые яйца, после чего их запекают.
Продукты
перец сладкий
10-12
шт.
масло растительное
0.5
стакана
яйца
5-6
шт.
брынза измельченная
1
стакан
молоко
2
стакана
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Летний гювеч из перца, яиц и брынзы. Как приготовить Летний гювеч из перца, яиц и брынзы?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Картошка, тушенная с болгарским...