Картофель, фаршированный творогом

Очистить от кожуры картофель, разрезать поперек, удалить середину, оставить стенки толщиной около 1 см и немного срезать нижнюю часть картофеля, чтобы его можно было ставить.

Одновременно приготовить фарш: тщательно смешать творог, яйца, пшеничную муку, соль и брынзу. Полученной массой нафаршировать половинки картофеля. После этого растопить в кастрюле сливочное масло, положить картофель и нагреть так, чтобы он подрумянился. Затем, прибавляя понемногу воду (приблизительно стакан), закрыть кастрюлю крышкой и тушить картофель, пока он не станет мягким.

Подавать, полив сметаной. Вместо брынзы можно использовать соленый клинковый или домашний сыр.