В холодную воду положить кости, нарезанные кружками овощи, лук и зелень петрушки, отварить и процедить. На масле поджарить сахар, добавить очищенный горошек, посолить, потушить до готовности, посыпать мукой, разбавить небольшим количеством отвара, проварить и добавить к процеженному отвару. В конце приготовления положить немного тертого мускатного ореха и влить молоко, в котором предварительно разболтать желток. Если горошек сахарный, сахар добавлять не надо. В готовый суп можно положить галушки. Суп можно также приготовить из замороженного или консервированного горошка.
Продукты
вода
2-2.5
л
мясной набор суповой
1
шт.
овощи различные
100
г
лук
20
г
масло сливочное
30
г
горошек зелёный очищенный
200
г
сахар
0.25
ч. ложки
мука
20
г
молоко
2
ч. ложки
желток
1
шт.
зелень
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из зеленого горошка. Как приготовить Суп из зеленого горошка?
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Гороховое пюре с обжаренным... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки