Баранья нога

1 Поставьте в духовку решетку и поднос для стекающей жидкости под ней. Удалите с мяса излишки жира и сухожилия. Сделайте разрезы по всей поверхности мяса.

2 Нашпигуйте баранью ногу половинками чеснока и веточками розмарина. Смажьте растительным маслом, посыпьте черным перцем.

3 Положите ножку на решетку над подносом. Запекайте 1 ч 30 мин на умеренном огне (180-200°С) до состояния средней готовности. Время от времени смазывайте оливковым маслом и соком, стекающим в поднос. Убавьте огонь до минимума, накройте мясо фольгой, оставьте в духовке на 10-15 мин, перед тем как разрезать и подать к столу.