Маринадную заливку готовят в эмалированной посуде. Налить в кастрюлю воду, добавить соль, сахар и пряности и прокипятить 10-15 минут. Затем добавить уксус и, не давая кипеть, прогреть еще 10-15 минут (кипятить заливку после добавки уксуса нельзя, он улетучится).
Для маринования рекомендуется брать только очень молодой портулак. Можно целыми веточками. Если портулак готовится для немедленного употребления, его выкладывают в горячий маринад и прогревают 5-10 минут. Затем снимают с огня и оставляют в маринаде на сутки.
Для зимнего консервирования портулак раскладывают в банки, доводят маринад до кипения и немедленно заливают им банки до верхнего края. Тут же закатывают стерильными крышками, переворачивают и заворачивают в ватное одеяло на 6-12 часов, можно оставить их в одеяле на ночь.
Продукты
портулак (молодые веточки)
по вкусу
Для маринада:
вода
0.5
л
соль
1
ст. ложка
сахар
1
ч. ложка
гвоздика
2
шт.
перец душистый горошком
12
шт.
лавровый лист
2
шт.
уксус 6%
0.6
л
Рецепт: Портулак маринованный. Как приготовить Портулак маринованный?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
11 рецептов разных заготовок 
Редис на зиму 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Маринованный лук 