Всегда вкусная выпечка - яблочный пирог (шарлотка). Как правило, рецепт шарлотки следует одной технологии - нарезанные яблоки заливаются в форме бисквитным тестом. По этому рецепту тесто готовится из трёх яиц, и шарлотка получается небольшой, но, как всегда, очень вкусной.
Продукты (на 8 порций)
Яблоки - 2-3 шт.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 3-5 ст. ложек (по вкусу)
Мука - 3 ст. ложки с горкой
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус или лимонный сок (погасить соду) - 0,5 ч. ложки
Корица (по желанию) - по вкусу
Пошаговый фото рецептЯблочный пирог (шарлотка)
Делаем вместе яблочный пирог (шарлотку). Ингредиенты простые и доступные.
Яблоки вымыть, почистить от сердцевинок (при желании очистить от кожицы), мелко нарезать. При желании, можно добавить корицу.
Хорошо взбить яйца с сахаром. Включить духовку, пусть нагреется до 175-180 градусов (установить решетку в среднее положение).
Понемногу добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто. Добавить гашеную соду: в ложку с содой налить уксус или лимонный сок, перемешать и добавить в тесто. Тесто должно получиться, как сметана.
(Если взбивать яйца с сахаром долго, 10-15 минут, до устойчивой белой массы, а затем аккуратно добавить муку, то соду в бисквитное тесто можно не класть.)
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в форму яблоки.
Яблоки залить тестом.
Поместить форму на решетку в разогретую духовку. Выпекать яблочный пирог при температуре 175-180 градусов до подрумянивания, минут 40-50. Готовность можно проверить деревянной палочкой: проткнуть пирог в центре до середины – если палочка сухая, пирог готов. Если на палочке останется сырое тесто, продолжать запекать еще около 10 минут, затем снова проверить.
Яблочный пирог готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Яблочный пирог (шарлотка). Как приготовить Яблочный пирог (шарлотка)?
Поменяйте пропорции, зачем столько людей подставлять? Специально вредительствовать? Или все мы дуры, не так рецепт поняли?
Обычно читаю комменты и отзывы, а тут поторопилась.
Теста очень мало, я взяла 4 маленьких яблока. Невозможно сладко. Не пропеклось, снизу чудь не подгорело. Сверху незакрытые яблоки, формы у пирога нет - одни яблоки...
инкогнит
владимир
а тесто где брать
смешно
Ирина
Сделала все по рецепту, получилось супер! Только вместо уксуса добавила лимонный сок и цедру в тесто. Спасибо за рецепт!!!
лара
плохой пирог
Ирина
Супер !!! Все делала по рецепту , получилось классно !
саня
попробую так аппетитно рассказываете
Лаура
Единственно у нас духовка толком не работала,да и миксера не было,венчиком взбивала.Пирог приторно сладкий,наполовину нужно сахара,яблок тоже половина,2шт хватает,очень хорошо взбить до белой пенны яйца с сахаром,когда муку добавляеш взбивать не стоит,только снизу вверх мешать.ГЛАВНОЕ ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ, ЧТОБЫ НЕ ОСЕЛ,когда испечется противень с пирогом поставить на холодную мокрую тряпку,чтобы не лип.ЗАВТРА КУПЛЮ ХОТЯ БЫ МИКСЕР,МУЛЬТИВАРКУ ДОМОЙ ДАВНО КУПИЛА,ПОПРОБУЮ ТАМ СДЕЛАТЬ
Лаура
Сахар умоляю мало добавляйте,поела чуток уже тошнит от сладости,первый блин комом.КОГДА ДЕЛАЛА РЕЦЕПТ ДОВОЛЬНАЯ БЫЛА,КАК УВИДЕЛА РЕЗУЛЬТАТ И ПОЕЛА НАСТРОЕНИЕ УПАЛО.;-(:-(ПОЖАЛУЙСТА ЧИТАЙТЕ ВСЕ КОМЕНТЫ В НИХ ЕСТЬ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ;-)
лика
просто класс, даже слюнки потекли, советую всем попробовать
лика
просто класс
Алтынай
Я бы еще ванелин тогда аромат и вкус еще вкуснее было бы
Ужасно получилось, всё сделала по рецепту, пирог не поднялся, ужасно сладкий, огорчена! Яблок 2шт.достаточно будет,сахара в два раза меньше нужно, остальное всё соответствует, обидно-досадно,но на ошибках учатся. НАРОД ЧИТАЙТЕ КОМЫ ДО КОНЦА, ОШИБОК БУДЕТ МЕНЬШЕ!!! ;-)
Фрекен Бок
Margaret81
ужасно сладкий, огорчена! Яблок 2шт.достаточно будет,сахара в два раза меньше нужно, остальное всё соответствует
ничего ужасного тут нет, все обычно. Сахара 1 стакан многовато, да, а вот полстакана - в самый раз. То есть по бисквитной классике: на 3 яйца - 3 ложки сахара, и 3 полных ложки муки. Сода в бисквите ИМХО - моветон ,но это личное дело) Яблоки бывают разные. обычных два, мелких - 4. Так что, люди, без драматизма, и все будет ок))
ирина
где вы увидели 2 литра? по-русски же написано 2-4 штуки!!!внимательней будте
Анна
А у меня пирог получилсяочень вкусно))))
Я
Люди, все получилось очень вкусно!
мраслава
Лана
Теста на такое количество яблок действительно надо побольше. И сахара, на мой взгляд, многовато.
Я согласна с Ланой
ася
слишком много получилось яблок и мало теста(
олечка
пирог ссупер!!! вот мой рецепт(то что надо)яйца 3шт,сахар 1 стакан,сода 1ч.л. + уксус,яблоки 3шт, мука 1ст корица, ванилин.
натали
пробую...теста что то и впрямь мало...посмотрим что получится...обязательно напишу.....
лайла
спасибо за советы получилось очень очень вкусно но но но яблок добавляйте по меньше и сахара тоже много не надо яблоки и так делают его вкусным
Аня
Безумно вкусно получилось
ольга
Вкусненько получилось) но правда выпекалась она минут 20, но никак не 50 минут, так что проверяйте, чтобы не подгорела)
Алена
Сделала все по рецепту, получилось очень вкусно. Единственное, нужно смотреть в процессе, когда корочка зарумянилась сильно, а внутри еще сыро, переключила духовку на нижний уровень. И готовилась у меня шарлотка 30 мин на 170. Яблоки были зеленые, кислые, может потому и сахара было в норме. Съели сразу, не оставив даже кусочка. Спасибо за рецепт.
Таня
Аня
Спасибо! Сегодня нашла этот рецепт и сразу приготовила! Замечательно! Только яблок все же меньше положила)) http://charlotte-recipes.com/
И мне очень понравился рецепт!
Юлия
Спасибо за рецепт,получился очень вкусный пирог,только у меня был готов уже за 35 мин,и румяный и пропекся.
Анастасия
Пирог получился очень вкусный!
Правда было очень мало теста. Делала все по рецепту.
Аяна
Пирог получился очень вкусный! Ваще вкуснятина! Ммм...
Anna
спасибо за рецепт очень вкусный и шекарный получился следующий раз добавлю по больше яблок по рецепту достаточбно но я люблю по больше яблок
Пётр
Anna
спасибо за рецепт очень вкусный и шекарный получился следующий раз добавлю по больше яблок по рецепту достаточбно но я люблю по больше яблок
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный пирог на скорую руку 
Яблочный тарт 
Шарлотка с яблоками, на молоке 
Пышная шарлотка с яблоками 
Самый вкусный яблочный пирог 
Классическая шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Яблочные оладьи 
Бургундская яблочная запеканка 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками 
просто класс
