Фасоль замочите на 12 часов в холодной воде, затем воду слейте. Вновь залейте фасоль свежей водой, варите до готовности, за 15 минут до окончания варки добавьте копченую колбасу нарезанную соломкой, и морковь ломтиками, посолите. Вареную колбасу нашинкуйте соломкой, обжарьте на масле до золотистого цвета. Мясо нарежьте небольшими кусками, обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанный лук толченый чеснок лавровый лист; влейте немного воды и тушите под крышкой до готовности. Фасоль соедините с мясом, влейте вино, тушите 20 минут. Затем переложите полученную массу в порционные горшочки, добавьте жареную колбасу, посолите, поперчите, посыпьте зеленью и тушите час в духовке при 200 °С. Подавайте фасоль с мясом в горшочках, посыпьте рубленой зеленью.
Продукты (на 6 порций)
фасоль
2
стакана
свинина (мякоть)
250
г
или мякоть баранья
250
г
лук репчатый
3
головки
колбаса вареная
4
ломтя
колбаса копченая
6
ломтей
йогурт
2
шт.
масло топлёное
2-3
ст. ложки
вино белое сухое
50
г
чеснок
3-4
зубчика
лавровый лист
2
шт.
зелень петрушки
2
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Фасоль по-французски. Как приготовить Фасоль по-французски?
Жаркое по-деревенски 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Куриный беф-строганов 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Куриные рулетики по-французски с... 
Клафути с карамелизированными бананами 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке 
Плов в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Свинина с фасолью 
Тушеное мясо с фасолью 
Курица с фасолью, в томатном соусе 
Свинина, тушенная с фасолью и... 
Свиные рёбрышки с овощами