Рыбу разделывают на филе с кожей, удаляя позвоночник и реберные кости. Филе с кожей делят на равные части. Часть филе используют для приготовления кнельной массы, другую — слегка отбивают и посыпают черным молотым перцем. На середину филе укладывают кнельную массу, заворачивают, придавая форму рыбы, смазывают желтком яйца, панируют в муке. Обжаривают рыбу с обеих сторон, затем доводят до готовности в духовом шкафу. Рыбу разрезают и подают горячей или холодной.
А для приготовления кнельной массы рыбу пропускают через мясорубку, добавляют мякоть черствого пшеничного хлеба, мешают и еще раз пропускают через мясорубку. Добавляют яичный белок, солят.
Продукты
рыба
950
г
лук репчатый
1
шт.
яйца
5
шт.
молоко
50
г
мука
200
г
соль
по вкусу
жир
100
г
петрушка
по вкусу
Рецепт: Рыба, фаршированная по-исетски. Как приготовить Рыба, фаршированная по-исетски?
Фаршированная рыба 
Рыба фаршированная 
Фаршированная рыба по-еврейски 
Фаршированная скумбрия 
Скумбрия фаршированная 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке