Эту уху принято варить из рыбы разных пород, но можно сварить и из какой-нибудь одной. В этом случае берется рыба весом около 1 кг. Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову, плавники и хвосты, выпотрошить, промыть, нарезать небольшими кусками и посолить.
Головы, плавники и хвосты сложить в кастрюлю, залить холодной водой, приправить солью, добавить нарезанный лук и довести до кипения. После чего приправить паприкой и варить на слабом огне еще 1 час.
Затем бульон процедить, залить им куски рыбы, добавить нарезанный длинными дольками зеленый перец, помидоры и варить до готовности рыбы еще примерно 20 мин.
Размешивать рыбный суп нельзя, можно только периодически встряхивать кастрюлю.
Продукты
карп
300
г
сом
300
г
судак
300
г
помидоры
200
г
перец зеленый
100
г
паприка молотая
2
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Уха по-сегедски. Как приготовить Уха по-сегедски?
Дoмaшняя уxa из карпа 
Уха из карпа 
Уха из карпа 
Вкусная уха да с запахом костра 
Уха на мангале 
Уха из судака 
Уха из судака 
Уха из судака 
Перкельт 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп, запечённый с лимоном 
Карп, запечённый на луковой подушке 
Сом жареный 
Жареный сом по-волжски 
Сом, запеченный с картофелем 
Барбекю из сома 
Филе сома 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке, на...