Часто уху готовят из рыбьих голов и хвостов. Бульон получается наваристым и ароматным. Для приготовления ухи по этому рецепту я использовала голову карпа. Из овощей, традиционно, - картофель, морковь и лук. Также не забывайте и про пряности.
Уха из карпа – вкусное и ароматное первое блюдо, которое непременно погрузит вас в атмосферу теплого летнего отдыха на берегу реки. Рецепт очень удачный, уха получается наваристой и сытной. Попробуйте приготовить!
Вкусная уха – отменное лекарство и от похмелья, и от дискомфорта в желудке, согласны? Предлагаю рецепт приготовления ухи с запахом костра, но готовить буду дома, на плите.
Классический вариант - это, конечно, уха на костре. Но жечь костер посреди города - не лучшая идея, и выбираться за город во время рабочей недели - тоже тяжеловато. Идеальный вариант - воспользоваться для приготовления ухи переносным мангалом: и тот самый "дымок" обеспечен, и с пожарными нет проблем.
Есть несколько вариантов, как варить уху из карпа. Надо сказать, что в обоих случаях получится вкусная уха из карпа. Рецепт ухи из карпа №1 советует сначала отваривать рыбу, а потом к ней добавлять нарезанный картофель и другие овощи. Рецепт №2 — рыбу отваривать сразу с овощами. В любом случае, варить уху надо на медленном огне. Чем дольше вы будете варить рыбу, тем больше она развалится, но при этом бульон будет насыщеннее. Если вы купили карпа, чтобы его пожарить или приготовить какое-то другое блюдо, и у вас остались голова, хвост и плавники карпа, из них может получиться отличная уха из голов карпа. Уха из головы карпа получается очень наваристой. Нельзя забывать про специи, когда вы готовите уху из карпа: лавровый лист, чёрный перец и т.п. Готовая уха из карпа приправляется тёртым чесноком и зеленью. Многим интересно, как приготовить уху из карпа с прозрачным бульоном. Для этого уху осветляют икрой или варят уху из карпа в мультиварке.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com