приготовить овощной фарш, как указано выше. баклажаны темно-фиолетового цвета вымыть, отрезать плодоножки, разрезать пополам и вынуть из середины часть мякоти. натерев внутри солью, выдержать баклажаны 20 мин, после чего промыть холодной водой, дав ей стечь, наполнить овощным фаршем, уложить в кастрюлю или сотейник срезом кверху. приготовить томатный соус и залить им фаршированные баклажаны. поставить на огонь, довести до кипения и затем поместить в духовой шкаф или на край плиты. при слабом кипении варить 50 мин. при подаче на стол баклажаны посыпать мелко нарубленной зеленью укропа
Продукты (на 1 порцию)
баклажаны
4
шт.
морковь
4
шт.
корень сельдерея
0.5
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
лук
3-4
шт.
масло подсолнечное
4
ст. ложки
помидоры
1
ст. ложка
сахар
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны, фаршированные овощами. Как приготовить Баклажаны, фаршированные овощами?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Карныярык (фаршированные баклажаны... 
Запеченные баклажаны с мясом,... 
Запеченные баклажаны,... 
Фаршированные баклажаны, тушенные...