Вымыть огурец, очистить его, оставив несколько полосок зеленой кожицы, разрезать огурец на четвертинки и удалить среднюю часть. Нарезать четвертинки кусочками и взбить миксером. В получившееся пюре добавить бульон. Снова взбить миксером, чтобы получить однородную жидкость. Процедить через ситечко, надавливая ложкой на мякоть, чтобы извлечь всю жидкость. Полученный суп разлить по глубоким тарелкам и поставить в холодильник. Промыть перец, осушить салфеткой, разрезать пополам, вынуть семена и белую мякоть; затем нарезать перец тонкими ломтиками. Перед подачей на стол взбить сметану с желтком и лимонным соком. Взбитую массу разложить в тарелки с супом и украсить ломтиками перца и листиками кервеля или кориандра.
Продукты
огурцы
1
шт.
бульон мяса дичи холодный
0.5
л
перец острый красный ямайский
1
шт.
сметана
100
г
желток
1
шт.
сок лимона
2
ст. ложки
кервель
2
веточки
или кориандр молотый
2
веточки
Рецепт: Острый суп с ямайским перцем. Как приготовить Острый суп с ямайским перцем?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
