Очищенную телячью или говяжью печенку мелко нарезать, обжарить на масле с овощами, залить бульоном и тушить. Пропустить через мясорубку или протереть через сито. Муку спассеровать, проварить с бульоном, процедить и соединить с протертой печенкой. Добавить к супу сливки с размешанными в них желтками и заправить маслом.
Продукты
печень
125
г
масло сливочное
10
г
овощи (морковь, петрушка, лук)
150
г
мясо
200-250
г
или кости для бульона
200-250
г
масло сливочное
20
г
мука
20
г
сливки
125
г
желток
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из печенки со сливками. Как приготовить Суп из печенки со сливками?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Ленивые чебуреки из лаваша 
Быстрые булочки "Завтрак мужу на... 
Закуска из лаваша 
Баклажан, запеченный с беконом 
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Рубленые печёночные оладьи с овощами