Оладьи капустные

Продукты для капустных оладий перед вами.

Как приготовить капустные оладьи:

Свежую капусту нашинковать.

Вскипятить 2 л воды, посолить (1 ч. ложка). В кипяток опустить капусту. Капусту отварить на среднем огне в подсоленной воде 3 мин.

После откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Выложить капусту в миску (или кастрюлю), добавить мелко порезанный лук, морковь, натертую на мелкой терке, перец, соль, рубленую зелень петрушки или укропа. Всыпать соду, ввести яйца.

Все хорошо вымешать.

Просеять и всыпать в миску муку.

Еще раз все хорошо вымешать. Тесто готово.

Разогреть сковороду, налить растительное масло (1-1,5 ст. ложки). Выкладывать оладьи на раскаленную сковороду столовой ложкой, после чего, разровнять.

Обжарить капустные оладьи с обеих сторон на растительном масле на сильном огне. Сначала жарить с одной стороны 1-2 минуты.

А затем перевернуть и жарить капустные оладьи с другой стороны 1-2 минуты (до золотистости).

Так пожарить все капустные оладьи. Растительное масло подливать по мере необходимости по 0,5 ст. ложки.

Оладьи капустные готовы. Подать к столу с томатным соусом и сметаной.
Приятного аппетита!