Репу и морковь очистить, нарезать ломтиками. Спаржу нарезать, цветную капусту разобрать на кочешки. Перечисленные овощи, а также горошек порознь отварить в подсоленной воде, отцедить, отвары смешать. Масло размять, растереть с желтками. Стакан овощного отвара остудить и развести им муку. Стакан отвара вскипятить и влить в него, постоянно размешивая, отвар с мукой. Когда масса закипит и загустеет, добавить масло с желтками, сливки, соль и довести соус до кипения. Залить им отварные овощи и довести блюдо до кипения.
Продукты
репа
2
шт.
морковь
2
шт.
спаржа
1
стакан
капуста цветная
0.5
головки
горошек зелёный лущеный
1
стакан
соль
по вкусу
Для соуса:
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
6
ст. ложек
желток
3
шт.
сливки
1
стакан
соль
по вкусу
Рецепт: Репа с овощами под голландским соусом. Как приготовить Репа с овощами под голландским соусом?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Спаржа с голландским соусом 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Жареная репа с луком 
Зимний салат из репы, моркови и... 
Репа печеная 
Репа печеная 
Жареная репа с луком 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Спаржа, жаренная с грибами 
Омлет со спаржей 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Цветная капуста, запечённая в...