Грибы нарезать мелко, переложить в кастрюлю для приготовления супа и готовить на медленном огне до тех пор, пока не выкипит весь сок. Добавить масло, перемешать и тушить еще 5 минут. Добавить муку, перемешать и залить все теплым бульоном. Перемешать все еще раз и варить на медленном огне 5 минут. Влить молоко, добавить сметану, посолить, поперчить и варить еще 15 минут. Пююировать суп при помощи блендера, подогреть и сразу подавать, украсив небольшим количеством сметаны и измельченной зеленью.
Продукты (на 5 порций)
грибы свежие
500
г
бульон куриный
0.5
стакана
или бульон овощной
0.5
стакана
масло сливочное
1
ст. ложка
мука
2
ст. ложки
молоко
0.5
стакана
сметана
0.5
стакана
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре «отдых грибника». Как приготовить Суп-пюре «отдых грибника»?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Грибной крем-суп 
Крем-суп из шампиньонов 
Грибной суп-пюре на сливках 
Крем-суп из шампиньонов и картофеля 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки