Свекла, тушеная с яблоками и сметаной

Небольшую молодую свеклу хо­рошо вымыть, очистить от кожицы, натереть на терке с крупными от­верстиями, сложить в порционные горшочки, добавить немного ки­пятка, поставить в духовку и ту­шить при слабом кипении в тече­ние 10—15 минут. В это время вымыть яблоки, очистить их от кожицы, удалить се­менную коробку, а мякоть натереть на терке и положить в горшочки со свеклой. Добавить сметану и про­должать тушить еще столько же времени. После этого посолить, заправить сахаром, уксусом или ли­монной кислотой, мукой, прогре­той со сливочным маслом, переме­шать, снова поставить в духовку и тушить 2—3 минуты. Готовое блю­до посыпать зеленью и подавать к мясным кушаньям.