Нарезанные брусочками грибы тушат в жиру, добавляют тонко нарезанные колечки лука-порея, тертый. Сельдерей и нарезанное кусочками куриное мясо. В подготовленную смесь добавляют отдельно отваренный горох и охлаждают ее, после чего смешивают с тертым яблоком или с вином, взбитыми яйцами и приправами. Укладывают в смазанную жиром форму, запекают в духовом шкафу на среднем жару, пока блюдо не подрумянится и яйца не загустеют. Сразу подают на стол.
Гарнируют подсушенными ломтиками белого хлеба или горячими бутербродами с сыром.
Продукты
грибы свежие
300
г
или грибы отварные в собственном соку
150
г
лук-порей
1
шт.
маргарин
2-3
ст. ложки
или масло сливочное
2-3
ст. ложки
мясо куриное вареное или жареное
1.5
стакана
горошек зелёный свежий
0.5
стакана
или горошек зелёный консервированный
0.5
стакана
сельдерей
1
кусочек
яйца
3-4
шт.
яблоко кислое
1
шт.
или вино
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
сахар
по вкусу
отвар грибной
4-5
ст. ложек
или отвар куриный
4-5
ст. ложек
Рецепт: Яичница с грибами и куриным мясом. Как приготовить Яичница с грибами и куриным мясом?
Яичница-глазунья на сливочном масле 
Шакшука со свежими помидорами 
Яичница в хлебе, с сыром и колбасой 
Чирбули (яичница по-грузински) 
Яичница под сыром 
Баклажаны, особым способом... 
Ватрушки с грибами 
Капуста маринованная "Объедение" 
Холостяцкий ужин № 9. Горячие... 
Закусочная капуста с перцем... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Жюльен с курицей и грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Куриное филе, тушенное с грибами и... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
Шарлотка с яблоками