«Лесовички»

Говядину пропустить через мясорубку. Лук, морковь, капусту и 1 сладкий перец мелко нарезать. Мясо и овощи соединить и обжа­ривать на масле 10 минут. Добавить 1/2 стакана воды, соль, перец и тушить еще 15 минут. Затем подмешать крошки, сыр и зелень. Пер­цы, срезав верхушки и удалив стержни с семенами, ошпарить. За­тем наполнить фаршем, уложить в смазанную маслом форму, доба­вить 4 нарезанных помидора, сметану, соль, молотый перец. Запе­кать 15 минут. При подаче перцы поставить на тарелку основанием вниз, укрепить сверху веточки зелени («волосы»), надеть «шляпы» из помидоров. «Глаза» и «носы» сделать из гвоздики. Вокруг «лесовичков» налить соус, образовавшийся при тушении.