Варить рыбу в небольшом количестве воды, добавить перец, лавровый лист и соль после закипания. Рыбу охладить, вынуть из бульона и нарезать ломтиками. Залить смесью уксуса, растительного масла, сахара, соли с измельченной зеленью петрушки. Поставить на холод на 1 ч для маринования (рыба будет более сочной). Часть рыбы (кусочки покрупнее) отложить для украшения. Соленые и маринованные огурцы, отварные картофель и морковь нарезать тонкими ломтиками, заправить майонезом, добавив в него зеленый горошек, соус «Южный». Все хорошо перемешать и положить горкой в салатник. Салат украсить крупными кусочками маринованной рыбы, зеленью петрушки и нарезанным яйцом, сваренным вкрутую. Салат можно готовить из морского угря, камбалы, ставриды, бельдюги, сабли-рыбы, скумбрии.
Продукты
филе рыбы
300
г
картофель
2-3
шт.
морковь
1-2
шт.
огурцы маринованные или соленые
150
г
горошек зелёный консервированный
150
г
майонез
150
г
соус южный
1
ст. ложка
яйца
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
Для маринада:
масло растительное
2
ст. ложки
зелень петрушки
40
г
сахар
1
ст. ложка
уксус 3%
1
ст. ложка
перец чёрный горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Салат отварной с маринованной рыбой. Как приготовить Салат отварной с маринованной рыбой?
Салат из консервированной рыбы и яиц 
Салат «Мимоза» 
Слоёный салат с рыбными... 
Салат с консервированной рыбой,... 
Слоеный салат "Норвежский роман" с... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные ленивые вареники-грибочки 
Оладьи из огурцов 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Остренький салат из огурцов за час 
Закуска из огурцов и творога