"Пища ангелов" - самый легкий во всех отношениях десерт :) Так, как на фото, торт "Пища ангелов" выглядит "в оригинале", а у меня получилось следующее...
Продукты (на 12 порций)
Для пирога:
Яичный белок - 12 шт.
Винный камень (можно заменить на лимонный сок или разведенную лимонную кислоту) - 1,5 ч.л.
Сахар - 280 г
Пшеничная мука - 85 г
Кукурузная мука - 25 г
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Для крема-глазури:
Сахарная пудра - 150 г
Яичный белок - 1 шт.
Ванильный экстракт - 0,25 ч.л.
Для украшения (по желанию):
Шоколад тертый
Пошаговый фото рецептПища ангелов
Яичные белки протереть через сито, если есть возможность, смешать с альбуминовыми нитями (это сухой яичный белок, который добавляют для стойкости и эластичности взбитых белков).
Взбейте яичные белки, добавьте винный камень (лимонную кислоту или лимонный сок), взбейте до плотной пены, подсыпая сахар, чтобы получилась масса, как для меренги.
Всыпьте просеянную пшеничную и кукурузную муку, аккуратно размешивая. Добавьте ванильный экстракт.
Выложите тесто в несмазанную форму со съемными бортами и выпекайте в разогретой духовке при температуре 175 градусов примерно 40-45 мин., чтобы пирог поднялся и стал золотистым и пружинистым (или как повезет ;)
Переверните форму на решетку. Дайте остыть.
Разрежьте на 2 коржа и смажьте каждый белковой "американской" глазурью (взбивается как безе с добавлением ванильного экстракта).
Вот все, что удалось запечатлеть, пока все не съели. А ведь отошла на пару минут поменять батарейки:))
Можно посыпать торт "Пища ангелов" тертым шоколадом.
Рецепт: Пища ангелов. Как приготовить Пища ангелов?
какая-то херня по-моему.... меренги.... альбуминовые нити..... вазьми пирожко безе, варенькой вишневым намажь, и тоже ничё!
Juss
ёлы-палы
какая-то херня по-моему.... меренги.... альбуминовые нити..... вазьми пирожко безе, варенькой вишневым намажь, и тоже ничё!
!
"лучше голодать, чем что попало есть, и лучше быть одним, чем вместе с кем попало"
великие слова !
velvetqueen
ёлы-палы - просто поддержу JUSS
Мисс Гурманика - винный камень можно заменить лимонной кислотой, но тут надо осторожно, что б не испортить вкус
Инна
Офигенная пища ангелов, Какраз для меня!!!!!!!!
Иляна
выглядет аппетитно! спасибо!
Sigurd
Отличная пища Мы делает Пищу ангелов в виде кекса
Елена
Такой простой рецепт торта Пища ангелов, я думала, что все будет мудренее Думаю такой пирог я смогу спечь, тем более, что подсказали винный камень чем заменить)) Спасибо!
Алена
да выглядит очень аппетитно, но что такое "альбуминовыми нитями"
Маруся
Алена
да выглядит очень аппетитно, но что такое "альбуминовыми нитями"
насколько я знаю, это то, чем желток закрепляется в белке. говорят, эти нити помогают стабилизировать взбитый белок)) думаю, это не обязательно, кислоты в белки капнуть можно))
Кристинка
Здоровский рецепт,еще не делала,но,думая испеку в скором будущем
Мария
Как говорится, "на вкус и цвет..."
По мне это обычный бисквит, где часть пшеничной муки заменена кукурузной. Да, немного другой вкус будет. Но крем! Меренга?! Эта сладкая липкая масса в бисквите? Это "пища ангелов"?
Как по мне, очень страшное сочетание сахара с сахаром.
Ирина
Мария, Вы правы на вкус и цвет... Его можно взять за основу и делай с ним, что хочешь... хоть шоколадный, хоть клубничный... но то, что он очень воздушный, это да. Я делала, мне понравилось.
Людмила
Куда потом девать желтки от яиц в таком количестве?
Velvetqueen
Можно сделать домашнюю лапшу на желтках, можно в соус (домашний майонез, соус Холландес, и тд) … Тут вариантов масса
Татьяна
На фото торт выглядит сыроватым, и по фото оригинала вообще ничего общего. Поменяйте названия торта .
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Бисквитное чудо" 
Бисквитный торт с клубникой и... 
Вкусный бисквитный торт 
Торт "Красный бархат" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
!
Мы делает Пищу ангелов в виде кекса