Разделайте рыбу, удалите кости. Из головы и костей приготовьте слабосоленый бульон. Спассеруйте мелко нарезанный лук, добавьте томатную пасту, затем выложите филе рыбы, нарезанное крупными кусками. Далее добавьте в кастрюлю нарезанные соломкой огурцы, помидоры, лавровый лист, перец, соль. Перед подачей к столу добавьте к каждой порции маслины, украсьте зеленью петрушки.
Продукты
стерлядь
500
г
огурцы солёные
100
г
помидоры
2-3
шт.
лук
2
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
петрушка
по вкусу
томатная паста
2
ст. ложки
маслины
по вкусу
Рецепт: Солянка «Волжская». Как приготовить Солянка «Волжская»?
Рыбная солянка 
Рыбный суп с оливками, солеными... 
Солянка рыбная 
Рыбная сборная сЕлянка 
Рыбная солянка 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
