Свекольную ботву, щавель и черемшу тщательно промыть, отварить, отжать и протереть через мелкое сито. Получившуюся массу положить в стеклянную или фарфоровую посуду с высокими стенками, добавить сметану, сахар и соль. Все перемешать и взбить венчиком. Соусом можно не только заправить винегрет, но и подавать его к мясу или отварным (тушеным) овощам.
Продукты
ботва свеклы
200
г
щавель
200
г
черемша
50
г
сахар
1
ст. ложка
сметана
200
г
вода
200
мл
соль
по вкусу
Рецепт: Соус из свекольной ботвы. Как приготовить Соус из свекольной ботвы?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Листья свеклы с жареным луком 
Листья свеклы с сыром 
Красный борщ со свекольной ботвой... 
Свекольная ботвинья 
Салат из свекольной ботвы с луком... 
Весенний салат из черемши 
Жареная черемша 
Китайские слоеные лепешки с зеленью 
Пирог на кефире, с черемшой и яйцом 
Суп с рисом, черемшой и яйцами 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Пирожки с начинкой из щавеля 
Салат со щавелем, помидорами,...