Сварить головизну. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить в масле. Картофель нарезать кубиками, положить в процеженный кипящий бульон, добавить поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить в течение 25—30 минут. При подаче на стол суп посыпать укропом или зеленью петрушки.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
1
ст. ложка
картофель
600
г
соль
по вкусу
осётр
600
г
перец
по вкусу
лук
150
г
Рецепт: Суп картофельный с головизной. Как приготовить Суп картофельный с головизной?
Картофельный суп обыкновенный 
Суп картофельный с вермишелью 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Суп картофельный с украинскими... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные драники без яиц и муки