Мясо отделить от костей, обжарить вместе с костями в сотейнике, посолив по вкусу, поставить в духовку и довести до готовности. Желатин замочить в холодной воде. Когда он набухнет, смешать с бульоном, довести до кипения, снять с огня и процедить. Готовое мясо нарезать порционными кусками, выложить в большую плоскую форму залить теплым бульоном с желатином и остудить, пока желе не застынет. Перед подачей отделить куски мяса друг от друга, украсить их зеленью. Отдельно подать хрен.
Продукты
телятина с костями
250
г
желатин
10
г
бульон мясной
500
мл
жир говяжий
сколько уйдет
соль
по вкусу
Рецепт: Телятина заливная. Как приготовить Телятина заливная?
Куриные рулетики по-французски с... 
Домашняя печеночная колбаса с... 
Сало соленое по-деревенски (в рассоле) 
Буженина в рассоле 
Домашняя колбаса из куриной грудки 
Заливное из курицы 
Заливное из говядины 
Заливное из курицы 
Заливное из языка 
Домашний зельц из свиной рульки 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...