Хлеб вымочить в молоке, отжать. Лук очень мелко порубить или натереть на терке. Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку. Добавить хлеб, лук, 2 яйца, мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Получившуюся массу выложить на влажную доску, сформовать из нее пласт. Морковь отварить до готовности, очистить, нарезать мелкими кубиками. Оставшиеся яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, порубить. На половину мясной массы выложить морковь и яйца, сложить ее пополам. Сотейник смазать жиром, положить в него заготовку, полить ее растопленным жиром и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке до готовности. Готовый рулет остудить, нарезать порционными кусками и выложить на блюдо.
При желании можно подобрать любую другую начинку.
Продукты
телятина
750
г
хлеб белый пшеничный без корок
2-3
ломтя
морковь
3
шт.
лук репчатый
1
шт.
яйца
4
шт.
сыр
100
г
жир
80
г
молоко
сколько уйдет
зелень укропа
по вкусу
или зелень петрушки
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рулет из телятины с сыром. Как приготовить Рулет из телятины с сыром?
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сгущённое молоко 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Бразильские сырные булочки