Все овощи промыть, очистить, мелко нашинковать, пассеровать на сливочном масле, залить кипятком, проварить 20 мин. Дать настояться 10 мин, посолить по вкусу. Можно подавать вместе с овощами, из которых варился бульон, а можно процедить. Овощные бульоны можно заправлять молоком, сметаной или сливками, подавать с пирожками и булочками, а можно пить из чашек и пиал как самостоятельное блюдо.
Продукты
вода
1.5
л
топинамбур клубни
400
г
лук-порей
200
г
ботва морковная
50
г
Рецепт: Бульон овощной. Как приготовить Бульон овощной?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Куриный суп с рулетиками из... 
Чешский "Панадель" 
Топинамбур жареный 
Салат из топинамбура 
Топинамбур, запеченный с сыром 
Топинамбур отварной 
Салат «От 100 хворей» из топинамбура