Мелких окуней очистить от чешуи, выпотрошить (головы оставить) и хорошо промыть. В кастрюлю положить слой нарезанного кружочками сырого картофеля, слой окуней. Намазать сверху сметаной, посыпать луком, перцем, солью, лавровым листом и обложить кусочками мелко нарезанного шпика. Сверху таким же образом можно снова положить ряды картофеля и окуней. Влить бульон и тушить в печке или духовке, пока кости окуней не размягчатся.
Продукты
окунь небольшой
1
кг
сало свежее
150
г
или шпик копченый
150
г
картофель
6
шт.
лук репчатый
3
шт.
бульон
по вкусу
сметана
0.5-1
стакан
лавровый лист
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Окунь с картофелем и салом. Как приготовить Окунь с картофелем и салом?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Как быстро почистить окуня 
Окунь, запеченный в фольге 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
Запеченный красный окунь 
Окунь, запеченный в духовке