Салат зеленый

Листики салата зеленого перебрать, промыть и, стряхнув с них воду, разрезать каждый на 2-3 части. После этого положить в салатник, полить заправкой и тщательно перемешать. В салат можно добавить свежие огурцы, нарезанные кружочками, и обильно посыпать зеленью укропа. Такой салат подается не как самостоятельное блюдо, а к холодным мясным или рыбным закускам, к жареному мясу, котлетам, к жареной или вареной птице и к рыбе. Заправка из сметаны: к 1/2 стакана сметаны добавить 2 ст. ложки уксуса, 1 яйцо, сваренное вкрутую, соль, сахар, перец —- по вкусу; все перемешать.