Головку свежей капусты очистить от верхних листьев, вырезать качан, острым ножом тонко нарезать, посолить и оставить в миске на 30 мин., после чего хорошо отжать.
1 ст. ложку смальца растопить в кастрюле, добавить 1 ст. ложку сахарной пудры и кипятить в течение 1 мин. Когда сахар станет коричневого цвета, добавить жир, мелко нарезанный лук (одну маленькую луковицу или половину большой), капусту, молотый черный перец и, часто помешивая, поджарить.
Продукты (на 1 порцию)
капуста белокочанная
1200
г
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
мука
по вкусу
лук
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
смалец
по вкусу
Рецепт: Начинка из капусты. Как приготовить Начинка из капусты?
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
