В миске вымочить в винном уксусе хлебные крошки. Чеснок растереть с филе анчоуса, зеленью петрушки, каперсами и яичным желтком. Отжать хлебные крошки и добавить смесь, влить масло и тщательно перемешать до образования кремообразного соуса. Добавить черный перец и соль. Нагреть гриль, обжарить отбивные с каждой стороны в течение 10 мин., посолить, поперчить и полить приготовленным соусом. Перед подачей к столу еще раз полить оставшимся соусом.
Продукты
отбивная свиная
4
шт.
чеснок
3
дольки
филе анчоуса консервированный
4
шт.
зелень петрушки мелко нарезанной
1
ст. ложка
каперсы
2
ч. ложки
желток крутой
1
шт.
хлебная крошка
1
ст. ложка
уксус винный белый
2
ст. ложки
масло оливковое
1
стакан
перец чёрный молотый
0.25
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Свинина с анчоусами. Как приготовить Свинина с анчоусами?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Кабачки, жаренные на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на...