Сливочное масло растопить, смешать с мукой, посолить. Затем, непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой горячее молоко. Добавить сахар и варить на слабом огне до тех пор, пока масса не загустеет. Яичные желтки и ванильный сахар растереть и осторожно влить в горячую смесь, непрерывно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Поставить на 15 минут в холодильник.
Яичные белки взбить до образования пышной пены, осторожно влить в охлажденную смесь, размешать. Выложить суфле в огнеупорную форму и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
Подавать ванильное суфле к столу лучше в горячем виде, с любым сладким соусом.
Продукты
сахар
5
ст. ложек
яйца
5
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
мука пшеничная
3
ст. ложки
сахар ванильный
1
ч. ложка
молоко горячее
1
стакан
соль
по вкусу
Рецепт: Суфле ванильное. Как приготовить Суфле ванильное?
Суфле «Птичье молоко» 
Творожно-молочное суфле 
Творожное суфле 
Банановое суфле (в духовке) 
Десерт из замороженной клубники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки