Такие котлеты надо подавать с каким-нибудь соусом или на сдобной булочке.
На 6 порций потребуется:
— 200 г нежареной гречихи;
— 450 мл горячей воды;
— 1-2 морковки, мелко нарезанные кубиками;
— 15 г дульсе — морская водоросль, замоченная в достаточном количестве воды, чтобы покрыть ее полностью, на 5 минут, затем нарубленная;
— 175 г овса;
— 3 ст. ложки тамари;
— немного пшеничной, ржаной или рисовой муки;
— растительное масло для смазывания;
— кунжутные семена (по желанию).
Обжарьте гречиху не очень сильно в течение нескольких минут в сухой толстостенной кастрюле. Когда зерно начнет становиться темно-коричневым, добавьте горячей воды, накройте крышкой и варите приблизительно 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200°С.
Снимите кастрюлю с огня и смешайте с морковью, дульсе, овсом и тамари. Как следует перемешайте. Сформуйте смесь в котлеты. Насыпьте в плоское блюдо муки и обваляйте каждую котлету. Разложите котлеты на слегка смазанном жиром противне. Смажьте их сверху растительным маслом и посыпьте кунжутными семенами (если вы решили их использовать). Запекайте в духовке в течение приблизительно 20 минут (до зарумянивания). Подавайте сразу.