рецепт

Щи ленивые грибоедовские

Называют эти щи «ленивыми» потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассеруют, закладывают сырыми.

Сварить бульон из сушеных грибов. Репу, морковь, петрушку, лук, свежую капусту, картофель крупно нарезать. Овощи припустить. Когда капуста станет полуготовой, положить нарезанный дольками картофель или целые мелкие клубни молодого картофеля. Овощи соединить с грибным бульоном, грибами. Заправить мучной пассировкой, довести до кипения. Прибавить в массу растительное масло, часть сметаны, прогреть. Посыпать рубленым укропом, зеленью петрушки, прогреть. Подать сметану и гречневик.

Гречневик приготовить следующим образом. Гречневый продел перебрать, залить кипятком, варить до тех пор, пока вся вода не впитается, добавить соль, довести до готовности (до получения каши-размазни). Охладить до 60 °С, добавить сырое взбитое яйцо, хорошо перемешать, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом. Когда каша застынет, нарезать ее на куски размером 4x4 см.

Обжарить с двух сторон.

Продукты
капуста белокочанная 500г
грибы сушёные 40г
картофель 250г
репа 1шт.
морковь 80г
корень петрушки 40г
лук репчатый 80г
масло растительное 60г
сметана 80г
вода 1.6л
Для гречневика:
крупа гречневая (продел)120г
вода 340мл
яйца 1шт.
масло растительное 40г
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи ленивые грибоедовские. Как приготовить Щи ленивые грибоедовские?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЩиЩи из свежей капусты
Русская кухня

Блюда из гречкиГречка с грибами
Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из капусты Блюда из картофеля
спасибо 1824 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)