Баранина сперва томится с луком и пряностями, а затем - с соусом наршараб. Перед подачей тушеная баранина украшается гранатом и зеленью и дополняется гарниром.
Продукты
Баранина (мякоть) - 600 г
Лук репчатый - 300 г
Соус наршараб - 50 г
Масло оливковое - 25 мл
Бахарат (или зира молотая) - 1-2 г
Соль - 3/4 ч. ложки (по вкусу)
*
Для подачи:
Гранат (зёрна)
Зелень (петрушка)
Гарнир (у нас кус-кус)
Пошаговый фото рецептБаранина, тушенная с луком и соусом наршараб
Подготавливаем продукты.
В кастрюлю с разогретым оливковым маслом выкладываем крупно нарезанную баранью мякоть.
Тушим на умеренном огне под крышкой 10-12 минут.
Лук очищаем и нарезаем полукружиями.
Добавляем лук в кастрюлю.
Перемешиваем, накрываем крышкой.
Тушим 45 минут. Солим.
Вливаем наршараб.
Всыпаем бахарат или зиру. Перемешиваем.
Тушим под крышкой еще 8-9 минут.
Оформляем гарнир для подачи (у нас кускус - заливаем его в мисочке кипятком (в соотношении 1:1). Через 5 минут переворачиваем на блюдце и украшаем.
Под бараниной выключаем нагрев.
Выкладываем баранину для подачи.
Украшаем зернышками граната и мелко нарубленной зеленью.
Баранина под соусом наршараб подаётся с гарниром.
Приятного аппетита.
Рецепт: Баранина, тушенная с луком и соусом наршараб. Как приготовить Баранина, тушенная с луком и соусом наршараб?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Бешбармак 
Мясное рагу с овощами 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Рагу из свинины 
Фаршированные баклажаны по-турецки 
Гёзлеме с картофелем 
Турецкий бурек с мясом 
Сладкие творожные лепешки 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Басма 
Казан-кебаб 
Жареная шурпа из говядины 
Картофель по-охотничьи, с... 
Чашушули 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жюльен с курицей и грибами 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
