Запеканка из брокколи с куриной печенью

Подготовьте необходимые продукты.
У меня пармезан, но можно использовать любой твёрдый сыр, главное, чтобы был хорошего качества и легко плавился.

Доведите до кипения 500 мл воды, добавьте соль (0,5 ч. ложки). Свежую брокколи разделите на соцветия и выложите в кипящую воду. Варите 3-4 минуты. Затем опустите брокколи в холодную/ледяную воду, чтобы сохранить яркий зелёный цвет.

Тем временем куриную печень промойте и обсушите, разрежьте на 2-3 части.

Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Разогрейте в сковороде растительное масло (2 ст. ложки), добавьте печень и муку.

Помешивая, обжарьте на сильном огне 2-3 минуты со всех сторон. Посолите (0,25 ч. ложки) и снимите с огня.

Для заливки соедините яйца и сметану. Добавьте соль (щепотка), чёрный молотый перец и натёртый на мелкой тёрке сыр. Хорошо всё перемешайте.

Форму для запекания смажьте маслом (1 ст. ложка). Выложите обжаренную куриную печень и брокколи.

Залейте печень с брокколи яично-сырной смесью.

Заготовку отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до схватывания и румяной корочки (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Запеканка из брокколи с куриной печенью готова. Дайте немного постоять и подавайте к столу.

Приятного аппетита!