Мраморные кексы радуют глаз, когда мы видим их срез. Но также впечатляет их текстура и вкус, который можно менять, вмешивая в тесто разные добавки. Сегодня, кроме традиционных ванильного и шоколадного, в кексе почувствуются апельсиновый, миндальный, кокосовый и грушевый вкусовые акценты, усиленные дразнящим ароматом ликёра.
Продукты
Сметана (или жирный йогурт) - 250 г
Масло растительное - 100 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 180 г
Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сода - 0,5 ч. ложки
Груша - 100 г
Шоколад (тёмный или молочный, или смесь) - 50 г
Кокосовая стружка - 25 г
Апельсин (цедра) - 160 г
Кофе (порошок или гранулы) - 1 ст. ложка
Какао-порошок - 15 г
Ликёр апельсиновый (или другой алкоголь, по желанию) - 15 мл
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Миндальные лепестки - 25 г
Шоколад белый (по желанию) - для украшения
Пошаговый фото рецептКокосово-шоколадный мраморный кекс с грушей, цедрой и миндалём
Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 175 градусов.
Муку просеиваем. Добавляем разрыхлитель, соду и соль. Перемешиваем.
В миске соединяем яйца с сахаром. Слегка взбалтываем.
Добавляем сметану и растительное масло. Перемешиваем.
Всеиваем мучную массу.
Перемешиваем до увлажнения всей мучной массы.
Грушу нарезаем ломтиками, попутно удаляя сердцевину.
С хорошо вымытого апельсина мелкой тёркой снимаем цедру - только яркоокрашенный наружный слой кожуры.
Всыпаем ванильный сахар и кокосовую стружку.
Перемешиваем.
Половину теста выкладываем в форму-буханку размером 11х23 см, застеленную пергаментом.
Осталась половина теста.
Шоколад разламываем на кусочки и растапливаем любым удобным способом (мы растопили в микроволновке импульсами по 10 секунд в 2 приёма, каждый раз перемешивая).
В оставшуюся половину теста добавляем цедру, какао, шоколад и кофе. Вливаем какой-нибудь ароматный алкоголь (у нас апельсиновый ликёр).
Перемешиваем.
На светлое тесто в форме струёй из стороны в сторону наливаем тёмное тесто.
Кончиком шпажки рисуем зигзаги.
Сверху красиво выкладываем ломтики груши.
По желанию посыпаем миндальными лепестками.
Выпекаем при 175 градусах 55-60 минут.
Кокосово-шоколадный мраморный кекс с грушей и миндалём готов.
По желанию перед подачей можно украсить остывший кекс, полив сверху растопленным белым шоколадом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кокосово-шоколадный мраморный кекс с грушей, цедрой и миндалём. Как приготовить Кокосово-шоколадный мраморный кекс с грушей, цедрой и миндалём?
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Вкусный пирог "Зебра" 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Зебра" на молоке 
Пирог "Любимая Зеброчка" 
Пирог сметанный домашний 
Сметанный пирог 
Манник на сметане 
Сметанник 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадный кекс 
Самый простой шоколадный кекс 
Шоколадные кексы (маффины) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Грушевый пирог на скорую руку 
Шарлотка с грушами 
Яблочно-грушевый крамбл с мёдом и... 
Творожные булочки с грушей 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей)