Рыбные котлеты с копчёным беконом

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Рыбное филе пропустите дважды через мясорубку с мелкой решёткой. После этого разберите мясорубку и выбросьте всё, что осталось, так как в этой массе есть косточки и твёрдые части.

Репчатый лук очистите и разрежьте на кусочки.
Копчёный бекон тоже произвольно нарежьте. Бекон и лук прокрутите через мясорубку и добавьте к рыбному фаршу. Всё хорошо перемешайте.

Туда же добавьте яйцо. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Всыпьте планировочные сухари и перемешайте.
Оставьте фарш на 10 минут, чтобы сухари впитали жидкость. Затем тщательно отбейте фарш до плотного состояния.

Разделите готовый рыбный фарш на равные части и сформируй котлеты. Каждую рыбную котлету запанируйте в панировочных сухарях.

У меня получилось пять штук.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты на среднем огне до готовности и румяной корочки, по 4-5 минут с каждой стороны.

Рыбные котлеты с копчёным беконом готовы.

Приятного аппетита!