Крокеты из риса с сельдереем

Подготавливаем продукты.

Рис промываем, заливаем в кастрюле водой (250-300 мл) и варим до готовности, 15-20 минут.

Пока готовится рис, сельдерей очищаем и натираем на крупной тёрке.

Сельдерей выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка). Обжариваем на среднем огне, помешивая, до мягкости, 5 минут. Обжаренному сельдерею даём немного остыть.

У укропа отрезаем жёсткие стебли, зелень мелко нарезаем.

Готовый рис откидываем на сито, немного остужаем и даём воде стечь.

Рис и сельдерей перекладываем в миску.
Вбиваем яйцо, добавляем зелень, соль и перец.

Всё хорошо перемешиваем.

Формируем небольшие шарики весом примерно по 15-20 г (размером с теннисный шарик). Из данного количества продуктов получается 35-40 крокетов.

Обваливаем заготовки в панировочных сухарях.

Выкладываем крокеты на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки).

Обжариваем со всех сторон до лёгкой румяности, по 3 минуты.

Перекладываем на бумажное полотенце.

Крокеты из риса с сельдереем готовы.

Приятного аппетита!