Рулетики из запечённого болгарского перца с творогом и орехами

Подготовить необходимые продукты.
Духовку включить и разогреть до 200 градусов.
Перец и укроп промыть, затем обсушить.

Болгарский перец смазать растительным маслом и выложить в жаропрочную форму.
Отправить перец в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Запекать перец до подпалин.

Запечённый перец остудить в герметичной ёмкости. Можно остудить в кастрюле с крышкой или в полиэтиленовом пакете, плотно завязав.

Остывший болгарский перец очистить от кожицы, удалить семена. Разрезать перец на треугольные заготовки одинакового размера (длинные равносторонние треугольнички, как показано на фото).

Зелень мелко нарезать.

Грецкие орехи расколоть, удалить скорлупу. Затем измельчить орехи в блендере до мелкой крошки.

В глубокой ёмкости соединить творог и сметану.

Добавить измельчённые орехи и зелень.

Зубчик чеснока очистить и пропустить через пресс, добавить к остальным ингредиентам начинки. Посолить, поперчить и всё перемешать.

На основу треугольника из перца выложить примерно 1 ч. ложку начинки без горки.

Начиная от края с начинкой, свернуть рулетик. Уголок треугольника подвернуть под низ заготовки. Таким образом свернуть все заготовки.

Всего получилось 13 рулетиков.

Рулетики из болгарского перца с творогом, грецкими орехами и чесноком готовы.

Очень вкусное и ароматное блюдо.

Приятного аппетита!