Котлеты из индейки и баклажанов

Подготавливаем продукты.

Баклажаны натираем на крупной тёрке.

Солим и оставляем на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь.

Тёртые баклажаны промываем водой, откидываем на дуршлаг.

Лук нарезаем кубиками.

Кусочки хлеба заливаем молоком.

Смешиваем индюшиный фарш с яйцом, луком, баклажаном и хлебом. Всыпаем соль, перец и пряности.

Вымешиваем ингредиенты до однородности.
Накрываем миску с фаршем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Формируем из фарша заготовки.
Из данного количества продуктов получилось 10 котлет.

Котлеты обваливаем в панировочных сухарях.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда котлеты.

Обжариваем котлеты по 3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Выкладываем котлеты в форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Котлеты из индейки и баклажанов готовы.
Подаём их в горячем и тёплом виде с вашим любимым гарниром или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!