Подготавливаем необходимые продукты.
Молодой картофель достаточно тщательно вымыть, но при желании можно и очистить.
Заливаем картофель в кастрюле небольшим количеством воды, добавляем соль. Доводим до кипения.
Отвариваем картофель на небольшом огне до готовности, 15-25 минут (зависит от размера клубней).
С готового картофеля сливаем воду.
Пока картофель варится, очищаем репчатый лук и нарезаем маленькими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3-4 минуты, до мягкости.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем брусочками среднего размера.
Добавляем сладкий перец в сковороду с луком.
Обжариваем овощи 2-3 минуты.
Кабачок нарезаем полукружиями и добавляем в сковороду.
Обжариваем вместе около 10 минут, до готовности всех компонентов.
Добавляем соль и половину указанного количества чёрного молотого перца, перемешиваем. Готовые овощи со сковороды перекладываем на тарелку.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
В освободившейся сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем чеснок, всыпаем паприку и оставшийся чёрный молотый перец.
Перемешиваем пряности, обжариваем 10 секунд.
Добавляем в сковороду отваренный картофель.
Обжариваем картофель, периодически помешивая, на среднем огне около 5 минут, до лёгкой золотистости.
Добавляем обжаренные овощи. Перемешиваем с картофелем.
Сыр натираем на крупной тёрке, посыпаем сверху картофель с овощами.
Посыпаем содержимое сковороды петрушкой.
Накрываем сковороду крышкой и на минимальном огне прогреваем около 2 минут, пока сыр расплавится.
Молодой картофель с овощами и сыром готов.
Раскладываем блюдо по порциям и подаём. Приятного аппетита!
Рецепт: Молодой картофель с кабачками и сладким перцем (на сковороде). Как приготовить Молодой картофель с кабачками и сладким перцем (на сковороде)?