Картофельные драники с курицей

Подготавливаем продукты.
Овощи и зелень промываем, обсушиваем.

Фарш солим (1/8 ч. ложки) и перчим (2-3 щепотки), вымешиваем до однородности.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.

Зелёный лук мелко нарезаем.

Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке. Отжимаем картофель от лишней жидкости и отправляем в миску.

Туда же разбиваем яйцо, всыпаем муку, оставшиеся соль и перец. Перемешиваем.

Добавляем измельчённый чеснок и зелёный лук, перемешиваем до однородности.

Фарш добавляем в картофельную массу и вымешиваем до однородности.

В сковороде разогреваем растительное масло (15-20 мл), ложкой выкладываем картофельно-мясную массу, формируя плоские оладьи. Жарим на небольшом огне 4-5 минут, до золотистости.

Аккуратно переворачиваем драники на другую сторону и жарим ещё 3-4 минуты, до готовности и румяности.
Затем перекладываем на тарелку, и таким же образом жарим драники из оставшейся массы, при необходимости доливая в сковороду масло.

Готовим соус для драников: зелень нарезаем, соединяем со сметаной.

Перемешиваем — соус готов.

Драники с куриным фаршем готовы. Подаём их к завтраку и на ужин в горячем и тёплом виде, дополнив соусом.

Приятного аппетита!