Овсяные профитроли

Подготавливаем продукты.

Если нет овсяной муки - измельчаем овсяные хлопья в кофемолке.

В сотейнике соединяем воду и масло. Добавляем соль. Перемешиваем и отправляем на нагрев.

Всыпаем овсяную муку, одновременно интенсивно перемешивая тесто до однородности деревянной лопаткой или ложкой.

Снимаем сотейник с нагрева и оставляем для остывания до температуры ниже 60 градусов (масса должна быть горячей, но не обжигать).
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Добавляем в тесто яйцо.

Перемешиваем до однородности и гладкости.

Скатываем из теста 9-10 шариков и раскладываем их на расстоянии друг от друга на застеленном пергаментом противне.

Выпекаем профитроли 20 минут при 180 градусах. Затем снижаем температуру духовки до 160 градусов и выпекаем ещё 20-30 минут.

Вынимаем выпечку из духовки и даём ей остыть.

Овсяные профитроли готовы. Можно подать их к первым блюдам вместо хлеба, а также при желании заполнить каким-нибудь паштетом и подать как закуску. Также в качестве начинки подойдёт сладкий крем - получится десерт.
Приятного аппетита!