Томатный суп с копчёностями и фасолью

Подготовьте необходимые продукты.

Рёбрышки в кастрюле залейте водой и доведите до кипения. Варите в течение 40 минут.

Приготовьте тесто для чипетке: смешайте в миске муку и соль, добавьте яйцо.

Замесите крутое тесто.

Оберните его пищевой пленкой, отложите в сторону на 20 минут.

Морковь, сладкий перец и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите лук. Обжарьте 2-3 минуты.

Нарежьте охотничьи колбаски кружочками.

Добавьте в сковороду к луку колбаски, обжарьте еще 2-3 минуты.

Помидоры (очищенные от кожицы) нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте в сковороду морковь и сладкий перец.

Следом помидоры.
Перемешайте и тушите всё в течение 5 минут.

Добавьте копчёную паприку и перец чили.

Ребрышки выньте из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте его.

Выложите зажарку со сковороды в кастрюлю с бульоном.

Добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и мясо, снятое с рёбрышек. Доведите до кипения.

Сделайте из теста тонкие жгутики и нарежьте их маленькими кусочками, величиной с горошину.

Добавьте клёцки-чипетке в кипящий суп.

Через 10 минут добавьте фасоль. Всыпьте сахар и соль (учитывайте, что копчёности уже содержат в своём составе соль).
Варите суп с фасолью еще 10 минут.

Измельчите зелень.

Добавьте зелень в суп, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.
Дайте готовому супу настояться 15-20 минут.

Разлейте томатный суп с фасолью и копчёностями по тарелкам, украсьте при желании зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!