Куриная печень, запечённая с овощами, под сыром

Необходимые продукты. Сладкий перец я взяла разных цветов, так готовое блюдо будет ярче.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем кружочками толщиной около 0,8 см.

В сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла, выкладываем картофель в 1 слой.

Обжариваем картошку на огне выше среднего по 3-4 минуты с двух сторон, до подрумянивания. Я обжаривала картофель двумя партиями.

Выкладываем картофель в форму для запекания, посыпаем солью и смесью перцев (по 0,25 ч. ложки).

Куриную печень промываем, обсушиваем и разрезаем на 2 части.

В сковороду вливаем 15 мл (1 ст. ложку) растительного масла, разогреваем и обжариваем на нём печень на среднем огне приблизительно по 3 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Внутри печень может остаться немного сырой - она ещё будет запекаться в духовке.

Сверху на картофель выкладываем печень, солим (щепотка) и посыпаем хмели-сунели (1 ч. ложка).

Сладкий перец очищаем от семян, промываем. Мякоть нарезаем крупными ломтиками.

Обжариваем перец на разогретом масле (15 мл) на огне выше среднего приблизительно по 2 минуты с каждой стороны, до полумягкости и подрумянивания.

Обжаренный перец выкладываем сверху на печень.

Репчатый лук очищаем, нарезаем крупными перьями.

В разогретой сковороде с оставшимся маслом (при необходимости добавляем ещё 1 ст. ложку) обжариваем лук на среднем огне 3-5 минут, до лёгкого подрумянивания.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Чеснок очищаем, нарезаем пластинками и выкладываем поверх сладкого перца.

Всё солим (щепотка) и посыпаем смесью молотых перцев (0,25 ч. ложки), а также хмели-сунели (1 ч. ложка).

Затем равномерно выкладываем обжаренный лук.

Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх лука. Слегка солим.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем им помидоры.
Форму с печенью и овощами отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30-35 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Куриная печень, запечённая с овощами, готова.

Нарезаем блюдо порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!